Dieta Sergant Cukriniu Diabetu - Meniu, Produktai, Kalorijų Kiekis

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Dieta sergant diabetu

Cukrinis diabetas yra lėtinis medžiagų apykaitos sutrikimas, kurį visada lydi padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Kai šios medžiagos koncentracija viršija fiziologines vertes, ji pradeda daryti toksinį poveikį. Gali išsivystyti diabetinė koma ir vėlyvos komplikacijos (akių, inkstų, širdies, nervų sistemos, kojų pažeidimai). Yra keletas cukrinio diabeto priežasčių, atitinkamai, yra įvairių diabeto formų: 1 tipo, 2 tipo, nėštumo ir kitų tipų diabetas. Bet kokio cukrinio diabeto gydymo pagrindas yra dietinė mityba. Pacientas turi laikytis cukrinio diabeto dietos. Su cukraus kiekiu kraujyje dieta atitinka 9 lentelės numerį.

Dieta cukraus kiekiui kraujyje

Diabeto dieta yra tinkama dieta, kurios reikia nuolat laikytis nustačius diagnozę. Bet kokio tipo cukriniu diabetu visada kontroliuojamas maisto kalorijų kiekis, jo sudėtis, angliavandenių ir riebalų kiekis. Sergant 2 tipo diabetu, dieta kartais yra vienintelis ir pakankamas gydymas.

Kalorijų dieta sergant diabetu

Maistas kalorijų pavidalu suteikia kūnui energijos visų ląstelių darbui. Norint išlaikyti sveiką kūno svorį, diabetu sergančiam pacientui svarbu gauti tiek kalorijų, kiek jis išleidžia. Norėdami sužinoti maisto kalorijų vertę, galite naudoti maisto kalorijų lenteles ir produktų etiketes. Visų žmonių kalorijų poreikiai yra skirtingi. Tai priklauso nuo amžiaus, lyties, kūno svorio, fizinio aktyvumo. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir nutukimu, reikia palyginti nedaug kalorijų. Jei dieną nėra didelio ir ilgalaikio fizinio krūvio, tada vyrams pacientams reikia apie 2000 kilokalorijų per dieną, o moterims - 1200 kilokalorijų per dieną. Gydant 2 tipo cukrinį diabetą, dieta visų pirma grindžiama maisto kalorijų kiekio ribojimu. Jei pacientas neturi antsvorio,tada nereikia griežtai atsižvelgti į maisto kalorijų kiekį.

Angliavandeniai dietoje sergant cukriniu diabetu

Maiste yra angliavandenių, riebalų, baltymų, vitaminų ir mikroelementų. Žinoma, visi šie ingredientai yra būtini tinkamai medžiagų apykaitai. Maisto angliavandeniai turi didžiausią įtaką cukraus kiekiui kraujyje. Kai kurie angliavandeniai turi trumpą cheminę struktūrą. Tai yra vienas cukrus - gliukozė, fruktozė, sacharozė. Šie angliavandeniai absorbuojami labai greitai. Išgėrus monosacharidų, per kitas minutes cukraus kiekis kraujyje padidėja. Visuose konditerijos gaminiuose, cukruje, meduje, vaisių sultyse, bananuose, vynuogėse ir džiovintuose vaisiuose yra daug vieno cukraus produktų. Kiti angliavandeniai yra sudėtingesni ir turi ilgesnę cheminę grandinę. Šie angliavandeniai vadinami polisacharidais. Jie padidina cukraus kiekį kraujyje praėjus 1-2 valandoms po nurijimo. Dideliais kiekiais polisacharidų yra grūduose, makaronuose, bulvėse,pieno ir miltų produktai. Šis maistas turėtų būti pagrindinis kalorijų šaltinis visiems, taip pat ir sergantiems cukriniu diabetu. Dieta su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje apima maisto ir angliavandenių vartojimą kasdien ir kiekvieno pagrindinio valgio metu (pusryčiai, pietūs, vakarienė). Galite valgyti ne monosacharidus, o polisacharidus. Tai reiškia, kad su cukrumi kraujyje galite košės, duonos, bulvių, ryžių, makaronų, bet nieko saldaus. Žinoma, polisacharidų negalima valgyti labai dideliais kiekiais. Be to, kiekviename valgyje turėtų būti maždaug tiek pat angliavandenių, jei jie būtų gydomi tabletėmis. Jei diabetu sergantis pacientas gydomas insulinu, angliavandenių kiekis gali būti didesnis ar mažesnis (nebūtina). Norint apskaičiuoti angliavandenių kiekį maiste, naudojama speciali duonos vienetų sistema.10–12 gramų angliavandenių laikoma vienu vienetu. Tiek daug polisacharidų yra, pavyzdžiui, vienas gabalėlis duonos (25 gramai), du šaukštai košės (50 gramų), stiklinė pieno (250 gramų). Vienam patiekalui reikia suvalgyti bent 2 duonos vienetus. Kuo daugiau vienetų suvalgoma, tuo didesnis cukraus kiekis kraujyje padidės pavalgius.

Dietiniai riebalai su cukrumi

Sergant cukriniu diabetu sutrinka ne tik angliavandenių apykaita, bet ir riebalų apykaita. Dėl to gali padidėti cholesterolio kiekis kraujyje, o tai gali pakenkti arterijoms. Dėl to diabetu sergantiems pacientams atsiranda vėlyvos komplikacijos - apatinių galūnių, širdies ir smegenų kraujo tiekimo sutrikimai. Siekiant užkirsti kelią tokioms pasekmėms, maiste yra ribojamas riebalų kiekis maiste, kuriame yra didelis cukraus kiekis. Pirmasis žingsnis - sumažinti gyvūninių riebalų kiekį. Būtina atsisakyti riebios mėsos, taukų, dešrų, pusgaminių, grietinės, majonezo, sviesto. Per savaitę galima valgyti tik 2 kiaušinius. Iš pieno produktų patartina pirmenybę teikti neriebioms pieno rūšims, varškei, kefyrui. Taip pat reikėtų atsižvelgti į augalinius riebalus ir jų riboti dietoje sergant diabetu. Dalykas yra,tas augalinis aliejus yra labiausiai kaloringas maisto tipas (100 gramų yra apie 900 kilokalorijų). Todėl, jei turite problemų su svoriu, turėtumėte naudoti ne daugiau kaip 1-2 šaukštus aliejaus per dieną. Sėklose ir riešutuose yra daug riebalų. Jų reikėtų valgyti tik retkarčiais. Esant cukrui kraujyje, riebalų dieta ypač griežta pacientams, turintiems antsvorio.

Baltymų maistas dietoje sergant cukriniu diabetu

Baltymai reikalingi organizmui, norint sukurti ir palaikyti visų audinių ląsteles veikiančioje būsenoje. Baltymų maistas yra mėsa, vištiena, žuvis, varškė. Augaliniame maiste, pirmiausia ankštiniuose, taip pat yra daug baltymų. Žmonėms augaliniai baltymai nėra pilni. Todėl vegetatyvinė dieta niekada nėra rekomenduojama sergant cukriniu diabetu. Taigi baltyminis maistas turėtų būti kasdien saikingas ant pacientų, sergančių diabetu, stalo. Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, niekada neturėtų laikytis mažai angliavandenių turinčių dietų, kuriose yra per daug baltymų (pavyzdžiui, „Kremlius“). Kai kuriose situacijose reikės labai apriboti baltymų kiekį maiste. Tai gali atsitikti su sunkiomis inkstų komplikacijomis - lėtiniu inkstų nepakankamumu. Žinoma,rekomendaciją sumažinti baltymų kiekį maiste gali pateikti tik specialistas.

Cukraus pakaitalai ir diabeto dieta

Padidėjus cukraus kiekiui kraujyje, reikės pašalinti monosacharidus - gliukozę, sacharozę, fruktozę. Diabetu sergantys pacientai turėtų atsisakyti visų saldumynų. Tačiau saldus skonis genetiškai yra labiausiai mėgstamas žmonėms. Be to, daugelis turi psichologinę priklausomybę nuo saldumynų. Todėl dietoje su cukraus kiekiu kraujyje gali būti cukraus pakaitalų. Šios medžiagos yra saldaus skonio, tačiau neveikia cukraus kiekio kraujyje. Kai kurie saldikliai turi kalorijų, o kiti - ne. Neturintys cukraus pakaitalai neveikia cukraus kiekio kraujyje ar kūno svorio. Tokios medžiagos yra aspartamas, sacharinas, ciklomatas. Atsižvelgiant į duonos vienetų sistemą, reikėtų atsižvelgti į kaloringus saldiklius (sorbitolį, ksilitolį) ir į juos vartojančius produktus, o nutukusiems pacientams jų reikia labai riboti.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.