Žiediniai kopūstai
Senovėje žmonija kopūstus pripažino daržovių karaliene. Markas Twainas kartą pasakė, kad paprastas kopūstas baigęs studijas virto žiediniais kopūstais. Taigi žiediniai kopūstai yra protingas baltųjų kopūstų giminaitis. Spalvotas jis vadinamas ne dėl savo spalvos, o todėl, kad visa tai susideda iš žiedynų (tarsi žydėtų). Šis kopūstas kartais vadinamas „garbanotu“, ir kažkas lygina jo formą su smegenų sukrėtimais. Šios daržovės gerbėjų nuomonės sutaria dėl vieno: žiedinių kopūstų nauda ir lengvai virškinamos savybės, taip pat puikus skonis daro jį tiesiog nepakeičiamu produktu žmogaus mityboje.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 25 kcal?
| Ėjimas | 6 minutes |
| Bėgiojimas | 3 min. |
| Plaukimas | 2 minutės. |
| Dviratis | 4 minutes |
| Aerobika | 5 minutės. |
| Namų ruošos darbai | 8 minutės |
Dar XIX amžiuje arabai atvežė šį daržovių derlių į Ispaniją, kur ji pamažu pradėjo augti. XIX amžiuje europiečiai (anglų, olandų ir prancūzų) sužinojo apie nuostabias žiedinių kopūstų savybes ir jų pranašumus. Daržovė į Rusiją pateko valdant Kotrynai II. Šiuo metu mažas kaloringumas žiediniuose kopūstuose ir jo savybėse yra labai populiarus daugelyje pasaulio šalių.
Naudingos žiedinių kopūstų ir kalorijų kiekio savybės
Visų rūšių kopūstai (brokoliai, baltieji kopūstai, kolrabai) turi naudingų savybių. Tačiau žiedinių kopūstų nauda yra didesnė už kitų šios daržovės rūšių naudą. Žiediniuose kopūstuose nauda yra turtinga mineralų ir vitaminų sudėtis bei įvairiausias naudingas poveikis žmonių sveikatai.
Pagrindinėmis žiedinių kopūstų savybėmis laikomas didelis vitaminų C, A ir B kiekis. Žiedinių kopūstų nauda yra dar didesnė nei citrinų, nes kopūstuose yra daugiau vitamino C ir A.
Be to, žiediniuose kopūstuose yra kitų vitaminų:
- Vitaminas E;
- Vitaminas D;
- Vitaminas K;
- Vitaminas H;
- Vitaminas U.
Būtent žiediniuose kopūstuose galima rasti tokį retą vitaminą U. Tačiau būtent šis vitaminas dalyvauja organizmo procesuose formuojantis fermentams.
Kartu su daugelio vitaminų žiedinių kopūstų privalumais, jo sudėtyje yra šie komponentai:
- Angliavandeniai;
- Celiuliozė;
- Baltymai;
- Organinės rūgštys;
- Polinesočiosios rūgštys;
- Krakmolas;
- Pektinai;
- Amino rūgštys;
- Natūralūs cukrūs;
- Purino junginiai.
Neįprasta žiedinių kopūstų savybė yra retos medžiagos biotino kiekis, kuris apsaugo nuo įvairių odos ligų ir taip pat puikiai sustiprina nervų sistemą. Pavyzdžiui, dėl įprasto biotino kiekio organizme jis gali gerai susidoroti su depresija ir nuovargiu.
Apčiuopiami žiedinių kopūstų pranašumai yra labai naudingos jo sudėties rūgštys. Taigi, kartu su tuo, kad žiediniuose kopūstuose yra mažai kalorijų, tačiau yra daug rūgščių:
- Tartronovaya;
- „Apple“;
- Citrina.
Daugybė žiedinių kopūstų gydomųjų savybių yra dėl mineralų (druskų) kiekio joje:
- Kalio;
- Kalcio;
- Kobalto;
- Chloras;
- Fosforas;
- Magnis;
- Siera;
- Natris;
- Varis;
- Manganas;
- Geležis;
- Cinkas;
- Molibdenas.
Tokia sudėtinga cheminė sudėtis suteikia žiedinių kopūstų pranašumų, o kalorijų kiekis tuo pačiu metu yra nereikšmingas.
Taigi, žiedinių kopūstų kalorijų kiekis yra tik 29 kcal. Tuo pačiu metu labai lengva gauti pakankamai tokio produkto. Taip yra dėl šios daržovės maistinės vertės. Žemiau pateikiamos maistinės vertės kaip pagrindinė žiedinių kopūstų savybė:
- Maistinės skaidulos 10,5%;
- Baltymai 5%;
- Angliavandeniai 1,7%;
- Natrio 0,8%;
- Riebalai 0,5%.
Naudingos žiedinių kopūstų savybės ir mažas kalorijų kiekis ne tik suteikia organizmui vertingų maistinių medžiagų, suteikia sotumo jausmą ir tuo pačiu nekelia grėsmės priaugti antsvorio. Dėl žiedinių kopūstų pranašumų jis gali būti naudojamas kaip natūralus vaistas. Žaliųjų kopūstų, turinčių kalorijų, naudingąsias savybes, nors ir labai mažai, žmonės aktyviai naudoja kovodami su visokiais negalavimais, taip pat pagerindami sveikatą.
Taigi, pagrindinės žiedinių kopūstų savybės yra šios:
- Antikarcinogeninis;
- Kliūtis formuotis vėžinėms ląstelėms;
- Sveikų ląstelių deformacijos prevencija;
- Atjauninimas;
- Valymas.
Žiedinių kopūstų savybė atjauninti ir išvalyti kūną nuo toksinų ir toksinų yra dėl jame esančių fermentų kiekio.
Apčiuopiami žiedinių kopūstų pranašumai ir savybės naudojamos siekiant užkirsti kelią ir gydyti įvairias ligas, taip siekiant šių tikslų:
1. Kraujagyslių stiprinimas;
2. Kraujo valymas;
3. Kaulinio audinio stiprinimas;
4. Hematopoezės gerinimas;
5. Medžiagų apykaitos normalizavimas;
6. Imuninės sistemos stiprinimas.
Žiedinių kopūstų tepimas
Dėl mažo žiedinių kopūstų skaidulų ir kalorijų kiekio šis produktas yra visiškai suvirškinamas ir absorbuojamas organizme. Tuo pačiu metu jis nedirgina skrandžio sienos. Štai kodėl žiedinių kopūstų patiekalus rekomenduojama įtraukti į dietą žmonėms, turintiems šių sveikatos problemų:
- Žarnyno liga;
- Tulžies pūslės liga;
- Virškinimo trakto sutrikimas;
- Kepenų problemos.
Naudingos žiedinių kopūstų ir kalorijų savybės jau seniai tapo mėgstamiausia dietos meniu. Taigi, žiediniai kopūstai dažnai naudojami ruošiant terapines dietas, svorio metimo dietas. Net norėdami pradėti maitinti kūdikius, galite naudoti būtent šią daržovę virtoje formoje.
Žiediniuose kopūstuose esančios skaidulos yra ypač švelnios, todėl nedirgina virškinimo organų gleivinės, jas labai lengvai suvirškina net sergantis ar pasenęs organizmas ir jos neapkrauna. Todėl žiedinių kopūstų savybės ir kalorijų kiekis leidžia šį produktą naudoti tokioms rimtoms ligoms:
- Gastritas;
- Opa.
Be to, žiedinių kopūstų nauda sultyse naudojama opoms ir gastritui gydyti. Taigi, šviežios daržovės sultys sugeba užgyti opą ant gleivinio skrandžio ar dvylikapirštės žarnos paviršiaus.
Mažas kaliorų kiekis žiediniuose kopūstuose ir sotumo savybė padės ne tik priaugti svorio, bet ir užtikrinti riebalų perteklių. Tokia žiedinių kopūstų savybė, kaip joje esantis tartrono rūgštis, apsaugo organizmą nuo riebalų nuosėdų susidarymo. Būtent ši medžiaga leidžia deginti riebalus ir nesaugoti cukraus pertekliaus organizme. Todėl šią daržovę rekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu, bronchitu ir gastritu. Šiais atvejais geriausiai tinka žiedinių kopūstų sultys.
Išoriškai žiedinių kopūstų nauda lemia jo naudojimą nudegimams, taip pat gydant žaizdas, opas ir egzemą. Norėdami tai padaryti, susmulkinta daržovė sumaišoma su vištienos kiaušinio baltymu ir tvarsčiu padengiama ant skaudamos vietos.
Geriausias kulinarinis variantas, kad kuo geriau išsaugotų žiedinių kopūstų privalumus ir jo savybes, yra virti lengvai pasūdytame vandenyje.
Kontraindikacijos ir žala valgant žiedinius kopūstus
Jūs neturėtumėte nusivilti šia daržove ir piktnaudžiauti šiuo produktu žmonėms, turintiems tokių problemų:
- Podagra;
- Alergija maistui.
Dėl nepaprastų žiedinių kopūstų savybių, dėl juose esančių purino junginių, būtina atsisakyti jų vartojimo esant širdies nepakankamumui ir inkstų akmenims. Absoliuti kontraindikacija yra purino metabolizmo pažeidimas organizme.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
