Lašiša
Lašiša yra plėšri žuvis iš lašišų šeimos. Dėl sudėtingos šios šeimos žuvų pavadinimų klasifikacijos dažnai kyla painiavos. Viena vertus, šis terminas yra bendruose tauriųjų ir Ramiojo vandenyno lašišų pavadinimuose, kita vertus, šeima apima upėtakius, chum lašišas ir omulus, kurie gana dažnai patenka į „lašišos“apibrėžimą. Bet iš tikrųjų lašišos neršiu vadiname lašišomis.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 208 kcal?
| Ėjimas | 52 minutės |
| Bėgiojimas | 23 minutės |
| Plaukimas | 17 minučių |
| Dviratis | 30 minučių. |
| Aerobika | 42 minutės |
| Namų ruošos darbai | 69 minutės |
Lašišos kūnas yra pailgas, nuo 50 iki 150 cm ilgio, iš šonų suplotas. Siauras snukis ištiestas į priekį. Žuvų žvyneliai yra maži, nugaroje pilkai mėlyni, šonuose sidabriniai su retomis juodomis mažomis dėmelėmis. Lašišos pilvas yra sidabriškai baltas, pelekai tamsiai pilki. Vieno asmens svoris gali svyruoti nuo 5 iki 35 kg.
Lašiša didžiąją gyvenimo dalį praleidžia jūrose, migruodama neršti gėlavandenėse upėse. Anksčiau dėl ypač skanios mėsos lašiša buvo priskirta prie brangių komercinių žuvų rūšių, tačiau dabar šios žuvies auginimas žuvininkystės ūkiuose buvo pradėtas naudoti ir ji tapo daug prieinamesnė. O lašišos skonio žinovai sako, kad gamtoje sugautų ir dirbtiniuose rezervuaruose užaugintų lašišų skonis ir savybės vis dar labai skiriasi.
Lašišos nauda
Lašišose gausu fosforo, kuris vaidina svarbų vaidmenį kuriant ir palaikant tvirtus kaulus ir dantis. Fosforas dalyvauja energijos generavimo organizme reakcijose, todėl yra atsakingas už tonuso ir gyvybingumo palaikymą. Būdamas kraujo fosfatų buferinės sistemos dalimi, jis reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
Pakankamai didelio kalcio, magnio, kalio, natrio kiekio šioje žuvyje kiekis taip pat lemia lašišos naudą organizmui. Šie mikroelementai vaidina svarbų vaidmenį įvairiose biocheminėse reakcijose. Tarp lašišos mėsos mikroelementų taip pat verta paminėti tokius svarbius dalykus kaip geležis, manganas, selenas, cinkas ir varis.
Naudingas lašišos savybes taip pat lemia turtinga vitaminų sudėtis. Jame yra beveik visi B grupės vitaminai, taip pat daug vitamino A.
B grupės vitaminai veikia tarpusavyje, kompleksiškai, trūksta vieno iš jų, kitų poveikis gali būti neišsamus. Taigi, jei yra visas šios grupės vitaminų rinkinys, lašišos mėsa tampa dar vertingesnė. Jie palaiko nervų sistemos sveikatą, smegenų funkciją, organizmo imuninę apsaugą, dalyvauja formuojant hormonus ir kt.
100 g lašišos mėsos yra 12 μg vitamino A. Tai yra antioksidantas, taip pat svarbus palaikant sveiką odą ir gleivines, formuojant regos pigmentą tinklainėje, stiprinant imunitetą ir gerinant ląstelių atsinaujinimą.
Lašiša yra svarbus nesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip omega-3 ir omega-6, šaltinis. Jie nėra susiformavę žmogaus organizme, todėl juos reikia vartoti su maistu. Šios rūgštys normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, sumažina išemijos tikimybę, reguliuoja kraujo ląstelių susidarymą ir normalizuoja smegenis. Lašišų nauda sveikatai vyresnio amžiaus žmonėms yra ypač svarbi. Remiantis kai kuriomis ataskaitomis, lašišos gali sumažinti Alzheimerio ligos ir vėžio išsivystymo tikimybę. Taigi jis teisėtai vadinamas anti-senėjimo produktu.
Kontraindikacijos lašišoms
Žuvys, sugautos iš vandenyno, nerekomenduojamos nėščioms ir maitinančioms motinoms. Faktas yra tas, kad per vandenyje gyvenančią lašišą joje kaupiasi gyvsidabris ir sunkiųjų metalų druskos, o tai gali turėti neigiamą poveikį vaisiui. Tokiu atveju „laukinę“lašišą galima sėkmingai pakeisti žuvų fermose užaugintu egzemplioriumi.
Lašiša yra raudona žuvis, kuriai žmonės retai turi alergiją. Alergiškai nusiteikę asmenys turėtų būti atsargūs vartodami iš jo produktus.
Lašišos kalorijų kiekis yra apie 142 kcal 100 g mėsos. Iš jo pagaminti patiekalai labai patenkina, turi išskirtinį skonį ir greitai numalšina alkį. Tačiau atsižvelgiant į didelį kalorijų kiekį lašišoje, nutukusių žmonių racione jo turėtų būti ribojama.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
