Amonio chloridas
Amonio chloridas - maisto priedas E510.
Charakteristika
Fiziniu požiūriu maisto priedas E510 yra bekvapiai kristaliniai milteliai. Gerai ištirpsime vandenyje. Vandeniniai medžiagos tirpalai turi šiek tiek rūgščią reakciją.
Amonio chlorido gavimas
Medžiaga gaunama chemiškai perleidžiant anglies monoksidą per natrio chlorido ir amoniako tirpalą. Cheminė medžiagos formulė yra NH4Cl.
Medžiaga vis dar buvo žinoma Senovės Graikijos gyventojams, jie amonio chlorido gavo sublimuodami suodžius iš kaminų krosnių, kurios buvo šildomos kupranugarių išmatomis.
Egipte tokiu būdu gautas junginys buvo vadinamas žodžiu „nushadir“, iš kur kilo iki šios dienos žinomas medžiagos pavadinimas - amoniakas.
Gamtoje amonio chlorido galima rasti urvuose, šalia ugnikalnių ir žemės plutos įtrūkimuose, mažų nuosėdų ir plutos pavidalu kartu su siera. Be to, amoniakas yra natūralus gyvūnų išmatų ir šlapimo irimo produktas. Pats terminas „amonio druskos“kilo iš šventyklos, pagerbiančios dievybę Amun, prie kurios įėjimo parapijiečiai užuodė amoniaką, norėdami patekti į palaimingą ekstazę. Kiek vėliau amonio chlorido savybės taip sužavėjo alchemikus, kad jie dievino dūmus, gautus dėl cheminių reakcijų su amoniaku.
Amonio chlorido savybės
Medicinoje nuo senų senovės yra gerai žinomas alkoholio amonio chlorido arba amoniako tirpalas - maža koncentracija padeda atgaivinti žmogų ir išvesti jį iš pusiau silpnos būsenos, nes amonio chlorido garai sukelia stiprų kvėpavimo centro jaudulį. Tačiau reikia nepamiršti, kad didelį kiekį amoniako patekimo į kvėpavimo takus yra pavojinga, nes tai gali sukelti kvėpavimo sustojimą.
Anksčiau amonio chloridas buvo gydomas bronchitu ir kaip atsikosėjimą skatinantis vaistas. Šiandien medicinoje kaip diuretikas naudojamas silpnai koncentruotas amoniako tirpalas. Jis lengvai absorbuojamas iš virškinimo trakto ir išsiskiria per inkstus, kartu pasiimdamas iš organizmo skysčių perteklių.
Amonio chlorido naudojimas
Maisto pramonėje E510 naudojamas retai. Suomijoje ir daugelyje kitų Skandinavijos šalių jis naudojamas kaip maisto prieskonis. Jis taip pat įtrauktas į saldymedžio saldainius.
Be to, E510 priedas naudojamas pramoniniams tikslams:
- lituojant ir skardinant plieną;
- kaip dūmus generuojanti priemonė (dėl savo lakumo amonio chloridas turi šią savybę);
- žemės ūkio pramonėje kaip šarminio ir neutralaus dirvožemio trąša, taip pat pasėliams, kurie blogai reaguoja į didelę chloro koncentraciją (ryžiai, burokėliai, kukurūzai);
- galvaninėse celėse.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
