Apsinuodijimas žemės riešutais
Nepaisant populiaraus įsitikinimo ir būdingo pavadinimo, žemės riešutai nėra riešutas. Tai vienmetis ankštinių augalų šeimos žolinis augalas. Žemės riešutų ūgliai yra šakoti, vidutinis aukštis 30-40 cm; vienas augalas gali subrandinti iki 40 pupelių.
Šaltinis: depositphotos.com
Pavadinimas "žemės riešutas" žemės riešutai gautas dėl augimo ir brendimo specifikos. Kiaušidė, susiformavusi apvaisinus žiedą, palaipsniui krypsta link žemės, ilgainiui į ją nugrimzta. Žemės riešutų vaisiai, suformuoti kaip kokonai, noksta dirvoje, 5 cm gylyje. Po vieno vaisiaus lukštu yra iki 4-5 pupelių. Derliaus nuėmimo metu krūmai šaknimis pašalinami iš dirvožemio ir apverčiami, kad sandėliavimo metu nesupūtų.
Žemės riešutai turi aukštas maistines savybes ir daugybę naudingų savybių:
- yra didelis kiekis antioksidantų, kurie apsaugo kūno ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio;
- sumažina širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo tikimybę, sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir užkerta kelią aterosklerozinių plokštelių nusėdimui ant kraujagyslių sienelių;
- padeda sumažinti tam tikrų vėžio formų išsivystymo riziką;
- prisotinta B ir E grupės vitaminais.
Tačiau žemės riešutai gali būti pavojingi. Dažnai tai sukelia alergines reakcijas, kartais sunkias ir žaibiškas. Mažiems vaikams žemės riešutai gali sutrikdyti virškinimą. Valgant netinkamai laikomus žemės riešutus, apsinuodijama maistu.
Kaip apsinuodijama žemės riešutais?
Pažeidus laikymo reikalavimus, pupelių paviršių kolonizuoja pelėsiai, gaminantys aflatoksinus. Šis nuodas yra vienas pavojingiausių kepenų audiniui, turi ryškų hepatotoksinį poveikį. Vartojant vieną kartą pelėsių pažeistas pupeles, apsinuodijama maistu.
Kai maži vaikai valgo net gerybinį žemės riešutą, išsivysto virškinimo sutrikimai, lydimi bendro organizmo apsinuodijimo. Šis poveikis siejamas su vaiko fermentų sistemos netobulumu, nes ji negali tinkamai virškinti ir įsisavinti žemės riešutų, kuriuose gausu baltymų ir riebalų, komponentų.
Apsinuodijimo simptomai
Apsinuodijimo žemės riešutais požymiai:
- pykinimas Vėmimas;
- pakartotinai laisvos išmatos;
- skausmas skrandyje ir aplink bambą;
- raugėjimas, rėmuo.
Be dispepsinių sutrikimų, auką sutrikdo bendro apsinuodijimo apraiškos: galvos skausmas, galvos svaigimas, stiprus silpnumas, silpnumo jausmas, mieguistumas, karščiavimas, apetito stoka.
Apsinuodijimo trukmė, priklausomai nuo sunkumo, svyruoja nuo 1-2 iki 3-4 dienų. Vaikams apsinuodijimas yra sunkesnis, gyvybei pavojingų būklių išsivystymas galimas dėl sunkios dehidratacijos ir intensyvaus karščiavimo.
Šaltinis: depositphotos.com
Pirmoji pagalba apsinuodijus žemės riešutais
- Skrandis plaunamas (tam reikia išgerti didelį kiekį šilto vandens (1–1,5 litro) ir išprovokuoti vėmimą paspaudus liežuvio šaknį).
- Geriamieji skysčiai arba geriamieji druskos tirpalai („Hydrovit“, „Rehydron“) ir be druskos (ryžių vanduo, arbata, erškėtuogių nuoviras): šaukštas skysčio kas kelias minutes, vidutiniškai iki pusantro litro per valandą mažais gurkšneliais suaugusiam. Skysčio tūris geriant intensyviai viduriuojantį vaiką: iki 2 metų amžiaus - po 50–100 ml po kiekvieno tuštinimosi, vyresnio nei 2 metų amžiaus - 100–200 ml. Norint išvengti vėmimo, būtina vaiką palaistyti 1-2 arbat. kas 5-10 minučių.
- Enterosorbentų naudojimas surišant toksiną ir jo pašalinimas (Polysorb MP, aktyvuota anglis, Polyphepan, Enterosgel).
- Druskingų vidurių (magnio sulfato) vartojimas.
Kada reikalinga medicininė pagalba?
Kvalifikuota pagalba reikalinga sunkiai užsitęsus apsinuodijimui, kai pirmosios pagalbos priemonės neduoda norimo efekto arba pastebima būklės pablogėjimas (padidėjęs skausmas, padidėjęs išmatų dažnis, nenumaldomas vėmimas, nuolatinė karščiavimas).
Jei vaikas sužeistas, dėl didelės komplikacijų tikimybės būtina kreiptis į gydytoją.
Galimos pasekmės
Apsinuodijimo žemės riešutais komplikacijos dažniausiai pasireiškia vaikams:
- dehidracija;
- reaktyvus kasos uždegimas;
- konvulsinis sindromas karščiavimo metu;
- centrinės nervų sistemos pažeidimai;
- inkstų, kepenų pažeidimas.
Jei sistemingai vartojate pelėsiais užterštus žemės riešutus, organizme kaupiasi aflatoksinai, kurie sukelia cirozę ir išprovokuoja piktybinius kepenų navikus.
Prevencija
Yra keletas privalomų žemės riešutų laikymo taisyklių:
- sandariai uždarytas emalis arba stiklo dirbiniai;
- terminas - ne daugiau kaip 9 mėnesiai su lukštu ir 6 mėnesiai nulupta forma;
- sausa, vėsi, vėdinama vieta, optimaliausia - šaldytuvas ar šaldiklis.
Norėdami išvengti apsinuodijimo žemės riešutais, turite:
- laikytis laikymo standartų;
- nevalgykite pupelių, kuriose yra pelėsių pėdsakų;
- nevalgykite švarių pupelių iš bendro indo, kur yra supelijusių (plauti, kepti, džiovinti draudžiama);
- neleiskite vaikams iki 3 metų valgyti žemės riešutų;
- kruopščiai patikrinkite maišelių pupelių tinkamumo laiką ir sandarumą.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Olesya Smolnyakova Terapija, klinikinė farmakologija ir farmakoterapija Apie autorių
Išsilavinimas: aukštasis, 2004 m. (GOU VPO „Kursko valstybinis medicinos universitetas“), specialybė „Bendroji medicina“, kvalifikacija „Daktaras“. 2008–2012 m - KSMU Klinikinės farmakologijos katedros aspirantas, medicinos mokslų kandidatas (2013 m. Specialybė „Farmakologija, klinikinė farmakologija“). 2014–2015 m - profesinis perkvalifikavimas, specialybė „Vadyba švietime“, FSBEI HPE „KSU“.
Informacija yra apibendrinta ir teikiama tik informaciniais tikslais. Pasirodžius pirmiesiems ligos požymiams, kreipkitės į gydytoją. Savarankiškas gydymas yra pavojingas sveikatai!
