6 priežastys pridėti skaidulų į savo mitybą
Mes gyvename spartaus mokslo ir technologijų pažangos į kasdienį gyvenimą eroje. Tai labai pastebimai veikia kasdienį gyvenimą: kiekvienais metais atsiranda prietaisų, kurie namų šeimininkėms palengvina namų ruošos darbus. Visų pirma, virtuvės įrangos arsenalas nuolat atnaujinamas, o tai padidina maisto perdirbimo efektyvumą.
Šaltinis: depositphotos.com
Viena vertus, šį procesą galima vertinti kaip teigiamą: įvairus ir skanus maistas tampa prieinamas kiekvienam. Kita vertus, tokios rūšies modernizavimas taip pat yra žalingas: daugumos miesto gyventojų racione sparčiai mažėja žalių daržovių ir vaisių, neskaldytų grūdų ir nerafinuotų grūdų dalis, kartu mažėja ir skaidulų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui, suvartojimas.
Pluoštas apima tuos augalinės kilmės angliavandenius, kurie nėra sunaikinti veikiant virškinimo fermentams, tačiau juos apdoroja naudinga žarnyno mikroflora. Tai daugiausia stambūs augalų audiniai: sėklų žievelė, vaisių minkštimas, pluoštinės lapų dalys, ankštys. Šiame straipsnyje pagrindinis dėmesys skiriamas pluošto naudai sveikatai.
Svorio normalizavimas
Pluoštas turi įdomią savybę: patekęs į skrandį, jis greitai išsipučia. Tokiu atveju smegenys per kelias minutes nuo valgio pradžios gauna signalą, kad skrandis yra pilnas (taigi ir žmogus yra sotus). Į savo mitybą įtraukę daug skaidulų turinčio maisto, galite žymiai sumažinti maisto kalorijų kiekį, nejausdami alkio.
Lygiai taip pat svarbu ir tai, kad skaidulos lėtina maistinių medžiagų įsisavinimą, užkertant kelią antsvorio padidėjimui.
Šaltinis: depositphotos.com
Žarnyno sveikatos palaikymas
Tirpių skaidulų rūšys (pektinai, dantenos, hemiceliuliozė), patekusios į žarnyną, virsta klampia žele. Ši medžiaga padengia virškinamojo trakto sienas, apsaugodama jas nuo virškinimo fermentų ir rūgščių poveikio. Valgant daug skaidulų, sumažėja rizika susirgti tokiomis ligomis kaip kolitas, divertikuliozė ir žarnyno vėžys.
Be to, naudingos bakterijos, gyvenančios žmogaus žarnyne, minta skaidulomis. Jei tokių medžiagų yra pakankamai, suaktyvėja gyvybinė šių mikroorganizmų veikla, neleidžianti augti patogeniškos mikrofloros kolonijoms. Praturtindami savo mitybą skaidulomis, galite išvengti problemų, susijusių su uždegiminiais žarnyno procesais.
Šaltinis: depositphotos.com
Hemorojaus profilaktika
Netirpios skaidulos (ligninas ir celiuliozė) veikia silpnai vidurius. Jo vartojimas prisideda prie greito ir efektyvaus žarnyno valymo, sumažina vidurių užkietėjimo tikimybę.
Dieta, kurioje yra daug skaidulų, laikoma puikiu būdu išvengti hemorojaus.
Šaltinis: depositphotos.com
Stabilizuojantis cukraus kiekis kraujyje
Valgant daug skaidulų turintį maistą, sulėtėja angliavandenių absorbcija žarnyne. Tai labai svarbu pacientams, sergantiems cukriniu diabetu: šis režimas pašalina poreikį gaminti dideles insulino dozes.
Skaidulos yra apdorojamos žarnyne. Šiuo atveju taip pat susidaro angliavandeniai, tačiau jų absorbcija nedidina gliukozės kiekio kraujyje. Valgyti skaidulas yra daug saugiau jūsų sveikatai nei įtraukti rafinuotą cukrų į savo racioną.
Šaltinis: depositphotos.com
Apsauga nuo širdies ligų
Skaidulos taip pat sulėtina riebalų absorbciją ir padeda normalizuoti cholesterolio kiekį. Tai padeda išlaikyti kraujagyslių sienelių elastingumą, apsaugo nuo išeminės ar hipertenzinės ligos, miokardo infarkto ir insulto.
Naujausi tyrimai parodė, kad per dieną suvartojant 200 g skaidulų turinčių vaisių minkštimo, beveik perpus sumažėja mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Šaltinis: depositphotos.com
Gerinti odos būklę
Ekspertai teigia, kad odos būklė tiesiogiai priklauso nuo naudingos žarnyno mikrofloros aktyvumo. Reguliarus skaidulų vartojimas padeda nuslopinti gyvybinę patogeninių bakterijų ir grybų veiklą ir sumažina uždegiminių ligų išsivystymo riziką. Tai padeda išlaikyti sveiką odos spalvą, tonusą ir normalizuoja riebalines liaukas.
Šaltinis: depositphotos.com
Ankštinėse daržovėse (šparaguose ir baltosiose pupelėse, žaliuose žirniuose ir kt.) Yra didžiausias skaidulų kiekis. Jo daug yra kopūstuose (kopūstuose, brokoliuose ir žiediniuose kopūstuose), vaisių ir daržovių minkštime, riešutuose ir sėklose, grūdinių augalų sėklų paviršiniame sluoksnyje.
Norint aprūpinti kūną skaidulomis, būtina valgyti žalius vaisius ir daržoves, kai tik įmanoma. Pirmenybė turėtų būti teikiama viso grūdo kruopoms, duonai iš rupių miltų, pagamintų iš nerafinuotų grūdų, sultims su minkštimu. Negalima nusivilti grūdais, kurių nereikia virti, arba javais, kurie buvo iš anksto termiškai apdoroti: juose esantis pluoštas iš esmės sunaikinamas. Į meniu svarbu bent tris kartus per savaitę įtraukti patiekalus su pupelėmis, žirneliais ar lęšiais.
Kasdienis skaidulų poreikis suaugusiam žmogui yra apie 35 g. Pagal statistiką šiuolaikinis miesto gyventojas negauna net trečdalio šios sumos. Ši situacija yra itin kenksminga, tačiau viską galima išspręsti: atkreipkite dėmesį į savo mitybą ir į ją įtraukite sveiko augalinio maisto. Tai nereikalaus daug pastangų ir nereikalingų išlaidų ir atneš realios naudos jūsų sveikatai.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Maria Kulkes Medicinos žurnalistė Apie autorių
Išsilavinimas: pirmasis Maskvos valstybinis medicinos universitetas, pavadintas I. M. Sečenovas, specialybė „Bendra medicina“.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
