15 augalų, įtraukdami daigus į savo racioną
Daigintos grūdų sėklos ir grūdai laikomi viena sveikiausių maisto rūšių. Jie lengvai absorbuojami, gerai derinami su kitais produktais ir juose yra didžiausias biologiškai aktyvių medžiagų kiekis, būtinas normaliam visų žmogaus kūno organų ir sistemų funkcionavimui. Be to, daigai turi dar vieną nepaprastai svarbią savybę: jie dažniausiai valgomi žali ir praktiškai nelaikomi, o tai leidžia juos naudoti maksimaliai naudingai.
Pakalbėkime apie tuos augalus, kurių sėklų daigai geriausiai tinka įtraukti į dienos meniu.
Kvieciai
Kviečių daigai yra saldaus skonio ir gana tvirtos konsistencijos. Juose gausu askorbo ir folio rūgšties, B grupės vitaminų, vitamino E, mineralų (ypač daiguose yra fosforo, kalio, magnio ir kalcio).
Kviečių daigai naudojami esant virškinimo organų sutrikimams (lėtiniam gastritui ir kolitui), taip pat esant opiniams skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimams (išskyrus paūmėjimo laikotarpius). Daigai teigiamai veikia nervų sistemos būklę, padeda išgyventi nuo streso padarinių, normalizuoja širdies veiklą, pagerina nagų, plaukų ir odos būklę. Juos rekomenduojama įtraukti į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ir cukrinio diabeto ar linkusių į alergines reakcijas.
Šaltinis: depositphotos.com
Rugiai
Rugių daigai pagal savo sudėtį ir poveikį žmogaus organizmui yra panašūs į kviečių daigus, tačiau, skirtingai nuo pastarųjų, juose yra mažiau fosforo ir magnio, tačiau daugiau mikroelementų: seleno, fluoro, sieros, silicio, vanadžio, molibdeno.
Daiginti rugiai yra puikus sveikatos produktas. Jis turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, aktyvina žarnyno peristaltiką ir pagerina žarnyno mikrofloros sudėtį,
Šaltinis: depositphotos.com
Grikiai
Maisto prekių parduotuvėse parduodami grikiai nėra tinkami daiginti, nes jie yra skrudinti. Daigams gauti naudojami žali grikiai.
Produktas turi malonų saldų skonį, jame yra gausus mineralų, vitaminų ir mikroelementų rinkinys. Daiginti grikių grūdai laikomi vienu geriausių bioflavonoidų šaltinių: juose yra didelis kiekis rutino, kuris teigiamai veikia širdies raumens būklę ir stiprina kraujagyslių sieneles.
Grikių daigus rekomenduojama įtraukti į žmonių, sergančių hipertenzija, išemine širdies liga, ateroskleroze, venų varikoze, hemorojumi, dantenų kraujavimu, racioną. Jie yra labai naudingi pacientams, neseniai patyrusiems infekcinių ligų, pavojingų širdies ir kraujagyslių sistemai (šiltinė, skarlatina, tymai, gerklės skausmas). Reguliarus naudojimas padeda sumažinti akispūdį. Yra įrodymų, kad grikių daigai turi teigiamą poveikį sveikatai nutukimo, diabeto ir radiacinės ligos atveju.
Šaltinis: depositphotos.com
Lęšiai
Lęšių daigai yra saldūs, sultingi, šiek tiek aštrūs. Juose gausu baltymų, skaidulų, vitaminų, juose yra daug kalio ir rekordinis askorbo rūgšties kiekis - 64,41 mg 100 g. Daiginti lęšiai laikomi produktu, gerinančiu kraujo sudėtį ir aktyvinančiais kraują formuojančius organus. Labai svarbu jį įtraukti į dietą rudens-žiemos laikotarpiu siekiant išvengti peršalimo ir gripo.
Šaltinis: depositphotos.com
Moliūgas
Tai yra vertingas produktas, ypač naudingas regėjimui gerinti ir smegenims atgaivinti dėl didelio fosforo ir cinko kiekio. Moliūgų daigai yra rekomenduojami moksleiviams, norint sustiprinti atmintį, pagerinti nervų sistemos veiklą ir sumažinti emocinio ir fizinio perkrovos poveikį.
Reguliarus moliūgų daigų vartojimas teigiamai veikia vyrų reprodukcinės sistemos būklę. Manoma, kad jie pagerina potenciją, padeda užkirsti kelią prostatito vystymuisi, optimizuoja lytinių liaukų funkcionavimą ir palaiko šlapimo pūslės tonusą.
Šaltinis: depositphotos.com
Saulėgrąžos
Augalinių baltymų, aukštos kokybės riebalų rūgščių, vitaminų (ypač vitamino E) ir lecitino šaltinis. Saulėgrąžų daigai yra naudingi esant rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimams, širdies ir kraujagyslių problemoms, virškinamojo trakto gleivinės pažeidimams, padidėjusiam kraujo klampumui. Jas rekomenduojama vartoti pacientams, norint pagerinti plaukų ir odos būklę; moterų jie sumažina menopauzės simptomus.
Šaltinis: depositphotos.com
Sezamo
Sezamo daiguose yra itin didelis kalcio kiekis (iki 1474 mg 100 g), todėl jie yra nepakeičiami racione žmonėms, kenčiantiems nuo kaulų ir raumenų sistemos sutrikimų. Yra įrodymų, kad reguliarus jų naudojimas ne tik padeda sustiprinti kaulus, plaukus, dantis ir nagus, bet netgi padeda atkurti sunaikintą dantų emalį.
Sezamo daigus į dietą rekomenduojama įtraukti pacientams, kuriems neseniai buvo lūžių, sergantiems artroze, osteochondroze, artritu. Moterims svarbu valgyti šį produktą, kad būtų išvengta osteoporozės. Tai būtina nėščioms moterims, žindančioms moterims, taip pat vaikams dantų keitimo ir aktyvaus kaulų augimo laikotarpiu.
Šaltinis: depositphotos.com
Linas
Kalbant apie vitaminų, mikroelementų ir kalcio kiekį, linų daigai yra panašūs į sezamo sėklas. Be to, juose yra medžiagų, kurios suteikia švelnią konsistenciją, todėl jos turi unikalių savybių. Linų daigai padeda išvalyti virškinamąjį traktą nuo toksinų, pagerina gleivinės būklę ir sumažina hemorojaus simptomų intensyvumą.
Linų daigus rekomenduojama naudoti susilpnėjus kaulų, dantų ir plaukų audiniams, pažeidus kraujagyslių sienelių tonusą, nusilpus imunitetui, esant našumui ir atminčiai.
Šaltinis: depositphotos.com
Sojos
Sojų daigų skonis yra panašus į marinuotus šparagus - sultingas, šiek tiek rūgštus, su aitrumo prieskoniu. Juose yra nepakeičiamų amino rūgščių, baltymų, vitaminų ir mineralų.
Sojų daigų įtraukimas į dienos racioną užtikrina skysčių pertekliaus pašalinimą iš organizmo, poodinių riebalų sankaupų sumažėjimą ir baltymų metabolizmo suaktyvėjimą. Jų sudėtyje esantis cholinas padeda atkurti nervinį audinį, kuris teigiamai veikia atmintį ir gebėjimą susikaupti. Lecitinas pagerina pacientų, kenčiančių nuo širdies ligų, kasos ir kepenų veiklos sutrikimų, būklę. Pektinai padeda pažaboti piktybinių navikų augimą.
Šaltinis: depositphotos.com
Pupelės
Daiginimui naudojamos auksinės ir kampinės pupelės (raudonos veislės laikomos netinkamomis, nes daiguose atsiranda nedidelis toksinių medžiagų kiekis). Produkte yra daug geležies, kalcio, amino rūgščių ir askorbo rūgšties. Jo naudojimas padeda padidinti hemoglobino kiekį kraujyje ir normalizuoti medžiagų apykaitą. Pupelių daigai naudingi bendram energijos praradimui, taip pat polinkiui sirgti diabetu ir ateroskleroze.
Šaltinis: depositphotos.com
Avižos
Daiginamos tik pliko grūdo avižų veislės, kurios neturi kieto išorinio apvalkalo. Avižų daigai yra saldaus skonio ir riešutų skonio. Jie turi imunostimuliuojantį, sviedrinantį ir diuretinį poveikį, padeda kovoti su disbioze. Avižų daigai yra įtraukti į dietą sergant inkstų, skydliaukės, trombozės, hepatito ir tulžies akmenų ligomis. Yra įrodymų, kad produktą galima naudoti tuberkulioze sergančių pacientų gydymui pagreitinti.
Šaltinis: depositphotos.com
Žirniai
Žirniai laikomi vienu iš patogiausių daiginti augalų. Jo daigai yra saldaus, šiek tiek aštraus skonio, juose yra daug baltymų, vitaminų, mikro- ir makroelementų, taip pat inulino, kuris normalizuoja cukraus koncentraciją kraujyje.
Žirnių daigų valgymas padeda reguliuoti cholesterolio apykaitą, gerina virškinamojo trakto veiklą, skatina organizmo detoksikaciją ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Produktas turi tonizuojantį ir senėjimą mažinantį poveikį.
Šaltinis: depositphotos.com
Amarantas
Daigintos burnočio sėklos turi riešutų skonį ir šiek tiek kartumo. Juose gausu skvaleno - galingo antioksidanto, kuris sumažina širdies ir kraujagyslių patologijų bei piktybinių navikų išsivystymo riziką.
Daigus rekomenduojama vartoti sergant kepenų ciroze, hepatitu, radiacine liga. Jie yra įtraukti į dietą pacientams, sergantiems alkoholizmu ir priklausomybe nuo narkotikų, taip pat pacientams, kuriems buvo atlikti ilgi chemoterapijos ar radioterapijos kursai.
Šaltinis: depositphotos.com
Pieno usnis
Pieno dobilų daiguose gausu medžiagų, kurios apsaugo kepenų ląsteles ir atstato kepenų funkcijas. Daigai naudojami esant uždegiminėms kepenų, blužnies ir tulžies pūslės ligoms, cholelitiazei, ūminiam ir lėtiniam kolitui, taip pat esant polinkiui į sunkias alergines reakcijas.
Šaltinis: depositphotos.com
Miežiai
Miežių daiguose yra vitaminų B12, C ir K, karotino, geležies, mangano, cinko ir vario junginių. Produktas normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, turi tonizuojantį, imunostimuliuojantį ir tonizuojantį poveikį.
Šaltinis: depositphotos.com
Sėklų daiginimo procesas yra paprastas. Tai apima šiuos veiksmus:
- Dezinfekcija. Sėklos dedamos į stiklinį indelį, pripildant ketvirtadalį, užpildomos silpnu kalio permanganato tirpalu ir kruopščiai išmaišomos. Po 5 minučių skystis nusausinamas, o sėklos nuplaunamos tris kartus pakeičiant vandenį.
- Patinimas. Tara su nuplautomis sėklomis dviem trečdaliais pripildoma vandens (geriausia filtruoti), padengta marle ir paliekama kambario temperatūroje 12 valandų. Tada pakartojama dezinfekcijos procedūra.
- Tikras daigumas. Po paskutinio skalavimo vanduo nusausinamas. Stiklainį uždenkite išbrinkusiomis sėklomis ir palikite dar 10–12 valandų. Po šio laiko daigai turėtų pasirodyti.
Daigintos sėklos išlieka valgomos 5 dienas. Jie iškart po skalavimo dedami į indą su laisvu dangčiu, atsargiai nusausinant vandenį. Kai kurie ekspertai mano, kad dezinfekavimo procedūrą reikia pakartoti visoje porcijoje kiekvieną rytą.
Daigai dažniausiai valgomi pusryčiams, jų negaminant. Jie puikiai dera su kruopomis, vaisiais, daržovėmis, žolelėmis, riešutais, džiovintais vaisiais, varške, minkštu sūriu. Daigintos sėklos dedamos į salotas; jie gamina kokteilius ir kokteilius. Manoma, kad ypač naudinga į dietą vienu metu įtraukti dviejų rūšių daigus, keičiant šį rinkinį kas du mėnesius. Prieš valgant svarbu daigus gerai sukramtyti arba susmulkinti.
Daigintų sėklų naudojimas maistui beveik neturi kontraindikacijų. Jų nerekomenduojama įtraukti į žmonių, sergančių pepsine opa, ūminės stadijos dietą. Suaugusio žmogaus suvartojimo norma yra 60-70 g per dieną, tačiau jį reikia pasiekti per 2-3 mėnesius, pradedant 1-2 arbatiniais šaukšteliais ir palaipsniui didinant porciją. Daigus vaikams galima duoti sulaukus vienerių metų, visada pasitarus su pediatru.
Svarbu suprasti, kad daigintos sėklos negali būti naudojamos nei kaip pagrindinis maistas, nei kaip vaistas. Tai nuostabūs natūralūs maisto papildai. Skirtingai nuo vaistinių maisto papildų, garantuojama, kad juose nėra sintetinių ingredientų ir, jei jie naudojami teisingai, jie turi tik teigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Nepamirškite, kad dauguma daigų turi labai mažą kainą (tai svarbu daugumai rusų). Jie nusipelno būti įtraukti į mūsų dienos racioną.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Maria Kulkes Medicinos žurnalistė Apie autorių
Išsilavinimas: pirmasis Maskvos valstybinis medicinos universitetas, pavadintas I. M. Sečenovas, specialybė „Bendra medicina“.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
