Vodyanik
Bruknė yra viržių šeimos augalas. Kiti varnėnų pavadinimai yra šikša, varna. Ji pasirenka šviesias vietas augti, ją galima rasti tundroje, uolų plyšiuose, pušynuose ir pelkėse. Bruknė gerai auga rūgščioje dirvoje.
Lotyniškas augalo pavadinimas verčiamas kaip „ant akmens“, kuris pakankamai atspindi jo gyvenimo sąlygas. Pagal kitą teoriją, jis gavo savo vardą iš varnėno dėl to, kad jis turi ryškių diuretikų savybių. Gebėdamas sustiprinti šlapimo susidarymą, jo poveikis yra panašus į arbūzo minkštimą.
Išoriškai varnėnų augalas atrodo kaip mažai augantis šliaužiantis krūmas, kurio stiebų ilgis kartais siekia 1 metrą. Šakelių paviršius yra padengtas baltomis arba gintaro spalvos smailiomis liaukomis. Ūgliai yra tamsiai rudos spalvos, labai šakoti ir tankiai padengti mažais lapais. Lapai yra siauri, pailgi, iki 10 mm ilgio, jų kraštai susukti žemyn, todėl jie atrodo kaip eglių spygliai. Lapai šakoje išlieka mažiausiai 5 metus, o paties augalo gyvenimo trukmė yra iki 100 metų.
Bruknių žiedai yra nepastebimi, maži, rožinės ar raudonos spalvos žiedlapių, jie pasirodo balandžio - gegužės mėnesiais. Lašelis auga mažais laukais - užuolaidomis. Ji gyvena simbiozėje su grybais, iš jų gaudama daug mineralų ir mainais duodama fotosintezės procese susidariusių produktų.
Bruknė vaisius duoda rugpjūčio mėnesį su juodomis arba raudonomis uogomis su kieta oda ir sėklomis. Lauke jie yra padengti melsvu žydėjimu ir yra šiek tiek panašūs į mėlynes. Varnėno viduje esančios sultys yra purpurinės ir labai vandeningos. Dėl mažo cukrų ir rūgščių kiekio jis yra švelnaus skonio, tai atsispindi ir uogos pavadinime. Vaisiai žiemoja ant augalo šakų ir išlieka ant ūglių iki pavasario.
Bruknių naudojimas
Šiaurėje varnėnas plačiai naudojamas maistui, mirkytas ar šviežias, pridedamas prie pieno. Gamindama maistą ji rado vyno, gėrimų, uogienės, žuvies patiekalų pagardų gamybą. Bruknių uogos yra būtinas tradicinis šiaurietiškas patiekalas iš maltos žuvies ir ruonių aliejaus. Laikymui žiemai varnėnas mirkomas statinėse, kur ilgai laikomas dėl uogose esančios benzenkarboksirūgšties. Be to, užšaldyti vaisiai gerai išlaiko naudingąsias savybes.
Seniau iš šio augalo uogų buvo gaunamas dažiklis vilnai. Bruknių sultyse yra pigmento, vadinamo antocianinu, kuris audiniams suteikia patvarią raudoną spalvą.
Buvo sukurtos dekoratyvinės varnų veislės veislės, kurios sėkmingai naudojamos projektuojant Alpių kalnelius. Vodyanika juoda spalva jau seniai buvo prijaukinta ir auginama vaisių gavimo tikslais. Dauginama sėklomis ir auginiais.
Naudingos varnėno savybės
„Crowberry“sudėtyje yra taninų, flavonoidų, saponinų, alkaloidų, kumarinų, sakų, eterinių ir riebiųjų aliejų bei daugybės vitaminų.
Vodyanika jau seniai naudojama medicininiais tikslais - tiek uogoms, tiek vegetatyviniams ūgliams su lapais. Jis gerina medžiagų apykaitą, vartojamas esant bendram nuovargiui, galvos skausmui. Dėl didelio vitamino C kiekio varna stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su infekcinėmis ligomis ir peršalimo ligomis bei apsaugo nuo hipovitaminozės C simptomų.
Šakelių antpilas pasižymi žaizdų gydomuoju įbrėžimų, įbrėžimų ir įpjovimų atveju. Ši priemonė yra ypač populiari tarp Šiaurės tautų. Spanguolių šaknų nuoviras kartais naudojamas gydant akių ligas.
Gydomosios varnalės savybės naudojamos gydant kepenų ir inkstų ligas, nervų sistemą (ypač sergant epilepsija ir paralyžiumi) ir virškinamąjį traktą. Bruknė gerai padeda esant edemai, nes jos uogos ir žolelės turi diuretikų poveikį.
Kosmetikos tikslais varnėno lapų nuoviras naudojamas plaukams stiprinti. Bruknių vonios yra naudojamos sergant periferinės nervų sistemos ligomis.
Vartojant varnalėšų uogas reikia būti atsargiems tik esant individualiam jos netoleravimui.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
