Šokolado Kalorijų Kiekis, Jo Energinė Ir Maistinė Vertė

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Kalorijų kiekis šokolade

Šokoladas yra konditerijos gaminys, pagamintas iš kakavos pupelių, sumaltų su cukrumi. Atsižvelgiant į kakavos koncentraciją šokolade, yra juodasis, desertinis, pieno ir baltasis šokoladas. Dėl unikalių savybių šokoladas yra vienas populiariausių desertų. Šokolado kalorijų kiekis yra kintama sąvoka. Šokolado energinė vertė priklauso ne tik nuo kakavos masės dalies, bet ir nuo kitų gamybos procese naudojamų priedų. Kokia šokolado nauda sveikatai? Kiek kalorijų yra įvairių rūšių šokolade? Kaip derinti šokoladą ir dietą?

Šokoladas: veislės, kalorijų kiekis šokolade, naudingos savybės

Šokoladas ir jo naudingos savybės vis dar yra gydytojų diskusijų objektas, daugelis iš jų sutinka, kad šokoladas yra būtinas dietos komponentas dėl didelio maistinių medžiagų kiekio, maistinių savybių ir skonio.

Maistinė šokolado sudėtis:

• Angliavandeniai - nuo 48 iki 55 g;
• Riebalai - 32-38 g;
• Baltymai - 4,7 - 6,2 g.

Šokolade taip pat yra alkaloidų (teobromino ir kofeino - iki 1%) ir feniletilamino (iki 0,5%):

• Feniletilaminas yra cheminė medžiaga, daugelio neuromediatorių pagrindas, šios medžiagos dariniai yra vaistai ir stimuliatoriai;
• Teobrominas yra alkaloidas, savo savybėmis panašus į kofeiną, mažomis dozėmis sukelia širdies raumens jaudulį;
• Kofeinas yra alkaloidas, kuris yra galingas psichostimuliatorius.

Būtent šios šokolado sudėtyje esančios medžiagos veikia smegenų emocinius centrus, sukelia tam tikros euforijos pojūtį, kuris prisideda prie nuotaikos padidėjimo, taip pat šokolado, kaip antidepresanto, savybių. Šių medžiagų koncentracija šokolade yra nereikšminga, todėl šis produktas yra visiškai saugus žmonėms.

Šokolado kalorijų kiekis 100 g produkto siekia 680 kalorijų ir priklausys nuo skanėstų sudėties ir užpildų. Tuo pačiu metu šokolado kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis ir siekia 480 kalorijų 100 g produkto.

Šokolade yra daugybė vitaminų, mikro- ir makroelementų, iš kurių svarbiausi yra kalis, magnis, geležis, fosforas, taip pat vitaminai PP, B1, B2, E.

Šokolado kalorijų kiekis yra gana didelis, todėl šis produktas turi unikalių savybių:

• Taninas stimuliuoja virškinamąjį traktą, padeda pašalinti toksinus iš organizmo, suteikdamas lengvą vidurius laisvinantį poveikį;
• Kalis ir magnis aktyvina raumenų ir nervų sistemas, todėl šokoladas yra ypač naudingas produktas sportuojantiems žmonėms. Magnis stimuliuoja širdies ritmą, užtikrina nervinių impulsų perdavimą. Kalis turi normalizuojantį kraujospūdį;
• Gliukozė gerina smegenų veiklą, didina darbingumą, mažina protinį nuovargį;
• Kakavos sviesto ir cukraus derinys stimuliuojančiai veikia serotonino ir endorfino gamybą smegenyse;
• Šokolade esantys fenoliai apsaugo nuo kraujagyslių susiaurėjimo, kraujo krešulių susidarymo, stimuliuoja kraujotaką ir taip sumažina širdies naštą;
• Teobrominas ir kofeinas padidina organizmo atsparumą stresui.

Didelis bet kokio šokolado kalorijų kiekis prisideda prie greito kūno prisotinimo ir ilgesnio sotumo išsaugojimo.

Nepaisant didelio kalorijų kiekio šokolado, vartojant saikingai, šis produktas nesukelia nutukimo. Ribotą kiekį šokolado taip pat rekomenduojama vartoti sergant hipertenzija, diabetu ir įvairiomis širdies ligomis.

Kai kurių nepriklausomų tyrimų rezultatai parodė, kad reguliarus mažų šokolado vartojimas sumažina virškinimo trakto opų, įvairių neoplazmų išsivystymo riziką, taip pat sustiprina organizmo apsaugines funkcijas.

Kartus šokoladas: kalorijų kiekis, sudėtis

Šokoladas, kuriame kakavos milteliai sudaro 60% ar daugiau, pagal šiuolaikinius standartus yra karti.

100 g juodojo šokolado, kurio kalorijų kiekis siekia 540 kalorijų, sudėtyje yra iki 40% cukraus, iki 30% kakavos sviesto ir apie 30% kakavos, o tai lemia tikrojo šokolado sudėtį. Kartaus šokolado, kurio kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis nei šio produkto pieno rūšių energinė vertė, taip pat galima pridėti su riešutais, kavos grūdeliais, cukatais, vafliais ir kitais komponentais, kurie keičia kalorijų kiekį šokolade. Pastaruoju metu ypač populiarus šokoladas su įvairiais saldainių įdarais. Pirkdami šokoladą, turite atkreipti ypatingą dėmesį į jo sudėtį. Kakavos sviestas yra brangus ingredientas ir dažnai pakeičiamas pigesniais riebalais (palmių, kokosų, žemės riešutų sviestu, gyvūniniais riebalais), kurie žymiai padidina kalorijų kiekį šokolade, sumažindami jo kokybę ir skonį.

Pieniškas šokoladas: kalorijų kiekis, sudėtis

Pieniniame šokolade, kurio kalorijų kiekis siekia 550 kalorijų, yra 20% pieno miltelių, iki 30% kakavos (iki 15% kakavos sviesto) ir iki 35% cukraus. Dėl mažesnio kakavos kiekio pieniškas šokoladas neturi tamsaus šokolado naudos sveikatai. Tačiau vaikams rekomenduojamas būtent pieniškas šokoladas, nes jis neturi tokio stipraus stimuliuojančio poveikio nervų sistemai.

Pienas ir grietinėlė, kurie yra pieniško šokolado, turinčio daug kalorijų, dalis, turi raminamąjį poveikį ir padeda veiksmingai įveikti nemigą ir per didelį susijaudinimą. Pieno šokolado, skirtingai nei kartaus šokolado, rekomenduojama atsisakyti dietos.

Šokoladas ir dieta: leistini kiekiai

Kiek kalorijų yra šokolade? Šokolado kalorijų kiekis gali siekti 680 kalorijų, priklausomai nuo ingredientų ir įvairių skonių. Kaip šokoladą galima derinti su dieta, kurioje yra daug kalorijų?

Reikėtų pažymėti, kad laikantis dietos be skonio (riešutų, džiovintų vaisių, cukatų, fondanto įdarų) leidžiamas tik juodasis šokoladas. Šokoladas veikia smegenų malonumo centrus, todėl sukelia pasitenkinimo jausmą. Kai kurie mitybos specialistai rekomenduoja kiekvieną valgymą dietos metu nutraukti nedideliu šokolado gabalėliu, kuriame yra pakankamai stimuliatorių, kad jaustumėtės sotūs. Vartojant tokį skanėstą dietos metu, negalima atsižvelgti į tai, kiek kalorijų yra šokolade.

Bet pieniškas šokoladas ir kiti šokolado produktai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos, taip pat turėtų būti sumažintas jų vartojimo kiekis įprastoje dietoje. Taigi, šokoladų kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis už šokolado kalorijų kiekį, tačiau saldumynai neturi tokių naudingų savybių, nesuteikia tokio ilgalaikio sotumo jausmo ir nesukelia pasitenkinimo jausmo.

Norėdami sudaryti dietinę mitybą, mitybos specialistai rekomenduoja pirmenybę teikti tamsaus šokolado, kuriame daug kakavos (nuo 72% ir daugiau), veislėms, kurių ryškus skonis ir maistinės savybės gali suteikti ilgalaikį sotumą ir pasitenkinimą. Tuo pačiu metu šokolado, kuriame yra didesnė kakavos koncentracija, kalorijų kiekis yra daug mažesnis, nes 100 g kakavos kalorijų kiekis yra 400 kalorijų.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.