Amino rūgštys
Aminorūgštys (sinonimas: aminokarboksirūgštys) yra karboksirūgštys (organinės), turinčios vieną ar daugiau amino grupių. Aminorūgštys yra pagrindiniai baltymų molekulių struktūriniai vienetai, jie lemia jų maistinę vertę ir biologinį specifiškumą. Aminorūgščių apykaitos sutrikimai gali būti daugelio ligų priežastis. Aminorūgščių ir atskirų aminorūgščių rinkiniai naudojami kaip vaistai. Pagal amino grupės padėtį aminorūgščių molekulėje išskiriamos α-aminorūgštys, β-aminorūgštys, γ-aminorūgštys ir kt. Natūralūs baltymai susideda tik iš α-aminorūgščių.
Paskirti:
- Antiketogeninės aminorūgštys - aminorūgštys, neleidžiančios organizme susidaryti ketoniniams kūnams (acetono, β-hidroksibutirato ir acetoacto rūgštys); tai apima asparto rūgštį, argininą, alaniną ir kt.
- Glikogeninės aminorūgštys - aminorūgštys, kuriomis keičiantis susidaro gliukozė, nesudarant cheminių junginių, turinčių keto grupių; tai apima argininą, alaniną, serumą, asparaginą ir kt.
- Nebūtinos amino rūgštys - amino rūgštys, kurios žmogaus organizme sintetinamos iš kitų amino rūgščių ar organinių junginių;
- Ketogeninės amino rūgštys - aminorūgštys, kurių mainų metu organizme susidaro ketoniniai kūnai; tai apima leuciną, proliną ir kt.
- Ribojančios aminorūgštys - nepakeičiamos amino rūgštys, kurios yra tam tikrų maisto baltymų dalis minimaliu kiekiu, palyginti su jų fiziologiniu poreikiu. Dėl to jie apribojo šio baltymo naudojimo plastikiniais tikslais visapusiškumą. Ribojančios aminorūgštys apima metioniną (ankštinių augalų baltymams), liziną (javų baltymams) ir kt.
- Esminės amino rūgštys (sinonimas: nepakeičiamos amino rūgštys) - amino rūgštys, reikalingos kūno gyvybei palaikyti, kurios nėra sintetinamos ir turi būti tiekiamos su maistu; tai apima: fenilalaniną, triptofaną, leuciną, liziną, valiną, treoniną, metioniną ir izoleuciną.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.