Lavašo kalorijų kiekis
„Lavašas“yra neraugintos duonos, pagamintos iš kvietinių miltų, vandens su druska, rūšis, kuri yra tikras šio produkto receptas. Šiuolaikiniai gamintojai į tešlą įdeda mielių ir kitų ingredientų, kurie stabilizuoja skonį ir prailgina produkto galiojimo laiką. Tačiau tokie priedai daro didelę įtaką naudingoms šio duonos produkto savybėms. Tikra pitos duona, kurios kalorijų kiekis yra labai mažas, yra dietinis produktas, kurio negalima atsisakyti dietos svorio metimo metu. Turtinga vitamino ir maistinių medžiagų lavašo sudėtis leis jums valgyti skaniai ir sveikai, netrukdant kalorijų kiekiui kasdieniame racione. Kiek kalorijų yra pitos duonoje? Kokios yra pitos duonos rūšys?
Lavašas: kalorijų kiekis, vitaminų sudėtis, naudingos savybės
Lavašas, kurio kalorijos svyruoja nuo 260 iki 285 kalorijų, yra tradicinis Viduriniųjų Rytų virtuvės patiekalas. Tradiciniame armėnų lavašo recepte, kurio kalorijų kiekis neviršija 275 kalorijų, yra tik trys ingredientai: miltai, druska, vanduo. Vieninteliai tradiciniame recepte leidžiami ingredientai yra skrudintos sezamo sėklos arba aguonos. Išskirtinis patiekalo bruožas yra ne tik receptas, bet ir gaminimo technologija. Taigi, lavašas, kurio kalorijų kiekis neviršija kitų rūšių duonos kalorijų, kepamas specialioje orkaitėje, vadinamoje „tandoor“, nenaudojant riebalų ir aliejų.
Lavašas yra neraugintas plokščias pyragas, kurio ilgis siekia 1 m, o plotis - 40 cm. Tačiau šiuolaikiniai paplotėliai kepami daug mažesniais dydžiais, kad būtų patogiau juos naudoti. Vieno pyrago svoris siekia 200–250 g. Dėl savo sudėties lavašas, turintis mažai kalorijų, gali būti ilgai laikomas. Artimųjų Rytų šalyse lavašas laikomas naudoti ateityje, jis tradiciškai skinamas rugsėjo mėnesį. Iškepus, gatavos tortilijos pakabinamos atskirai, džiovinamos ir sukraunamos. Laikant, lavašas išdžiūsta, tačiau džiovintą pyragą verta patepti trupučiu vandens, nes duona vėl tampa minkšta ir aromatinga.
Pita duonoje kalorijų skaičius yra labai mažas, o tai leidžia naudoti šios rūšies neraugintą duoną net griežtų dietų metu. Maistinė pita duonos, kurios kalorijų kiekis neviršija baltosios duonos kalorijų, sudėtis 100 g produkto:
- Baltymai - 9,1 g;
- Riebalai - 1,2 g;
- Angliavandeniai - 53,5 g.
Lavaše, kurio kalorijų kiekis yra palyginti mažas, nėra mielių priemaišų, be to, jame yra mažiau riebalų, palyginti su balta duona.
Vitaminė pitos duonos sudėtis (kalorijos nuo 260 iki 285 kalorijų) taip pat yra turtinga. Šios rūšies duonoje yra B grupės vitaminų (B1, B2, B5, B6, B9, PP), taip pat vitaminų E, K, cholino.
Lavašo makroelementai:
- Kalio;
- Kalcio;
- Magnis;
- Natris;
- Fosforas.
Mikroelementai pitos duonoje:
- Geležis;
- Manganas;
- Varis;
- Selenas;
- Cinkas.
Atsižvelgiant į tai, kiek kalorijų yra pita duonoje, taip pat į vitaminų sudėtį, šį miltų produktą galima saugiai įtraukti į dietą. Tačiau renkantis produktą būtina atkreipti dėmesį ne tik į pitos duonos kalorijas, bet ir į pakuotėje gamintojo nurodytą sudėtį. Pirmenybė turėtų būti teikiama toms pitos duonos rūšims, kurių kalorijų kiekis svyruoja nuo 260 iki 285 kalorijų ir kurių sudėtyje nėra maisto priedų, kvapiųjų medžiagų ir stabilizatorių.
Lavaše, kurio kalorijų kiekis pasiekia baltosios duonos kalorijų kiekį, yra maistinių skaidulų (2,2 g 100 g produkto), kurios padeda pagerinti virškinimą. Nuolatinis lavašo naudojimas leidžia stabilizuoti angliavandenių pusiausvyrą organizme, sustiprinti imuninę sistemą, papildyti vitaminų balansą, taip pat sumažinti svorį dėl to, kad produkte nėra mielių komponentų. Dėl plonos formos lavašas nėra ilgai termiškai apdorojamas, o tai leidžia maksimaliai išsaugoti naudingas komponentų savybes.
Lavašas gali būti naudojamas kaip duona, taip pat kaip ingredientas įvairiuose mažai kaloringuose patiekaluose.
Lavašo rūšys: armėnų lavašas (kalorijų kiekis), gruzinų lavašas
Tradiciškai yra dviejų rūšių lavašas. Plonas armėnų lavašas, kurio kaloringumas yra 277 kalorijos, yra populiariausia šio Vidurinių Rytų patiekalo atmaina. Būtent šios rūšies duona ilgiausiai išlaiko naudingas savybes. Tokios pita duonos negalima apriboti net laikantis dietos. Ploni pyragai leidžia sukurti įdomius skanius patiekalus: suktinukus su nerieba mėsa ir žuvimi, taip pat su daržovėmis. Lavašas suteikia nepakartojamą skonį ir kvapą įvyniotiems produktams.
Armėniško lapinio lavašo kalorijų skaičius taip pat lygus tradicinės baltos duonos kalorijų kiekiui, tačiau lavašas yra daug sveikesnis.
Palyginti su armėnų lavašu, kurio kalorijų kiekis neviršija 270 kalorijų, gruzinų lavaše yra daugiau kalorijų. Gruziniškos duonos sudėtis ir kepimo būdas taip pat skiriasi nuo tradicinio armėnų lavašo. Taigi, mielės yra gruziniško lavašo dalis, todėl jos yra prabangesnės ir panašios į tradicinę duoną. Gruzijos lavašas nėra dietinis produktas; dietologai nerekomenduoja dietos metu valgyti šios rūšies duonos. Be to, gruziniško lavašo negalima laikyti tiek laiko, kiek armėnų lavašo.
Plonų lavašų kalorijų kiekis: skanūs ir sveiki lavašo patiekalai
Kiek kalorijų yra pitos duonoje? Lavašas, kurio kalorijų kiekis siekia 285 kalorijas, vargu ar yra tradicinis dietinis produktas. To paaiškinimas yra jo speciali forma. Plonos pitos duonos kalorijų kiekis priklausys nuo recepte naudojamų miltų rūšies, taip pat nuo kepimo būdo (kai kurie gamintojai kepdami šios rūšies duoną naudoja augalinius riebalus). Vieno pyrago svoris siekia 250 g, plonos pitos duonos (1 pyrago) kalorijų kiekis yra 712 kalorijų. Tačiau patiekale naudojamas duonos kiekis neviršija 50-70 g (šiuo atveju plonos šios porcijos lavašo kalorijų kiekis bus tik nuo 142 iki 199 kalorijų). Taip pat reikėtų pažymėti, kad pitos duonoje praktiškai nėra riebalų.
Lavašas naudojamas daugelyje skanių, mažai kaloringų receptų. Taigi, bet kokia dieta yra pagrįsta baltymų, angliavandenių ir sumažinto riebalų kiekio pusiausvyros principu. Populiariausias lavašo patiekalas yra mėsos ir daržovių įdaryti suktinukai.
Norėdami paruošti skanius ritinius, galite naudoti:
- Neriebi mėsa (veršiena, virta paukštiena), žuvis;
- Visos sezoninės daržovės (išskyrus bulves).
Ruošiant lavašo patiekalus nerekomenduojama naudoti riebalų (majonezo, padažų, aliejų). Mėsą rekomenduojama kaitinti karštoje keptuvėje, nepridėjus riebalų, daržovės kapojamos bet kokiu patogiu būdu. Karšto mėsos gabalėliai dedami ant plokščio pyrago, daržovės dedamos ant mėsos. Tada susidaro ritinys. Suktinukai dedami į karštą keptuvę be riebalų ir kaitinami iš abiejų pusių.
Pita ritinių įdarui galite naudoti bet kokius mažai kaloringus ingredientus, kurie leis jums valgyti skaniai ir sveikai.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
