Lazdyno riešutas
Lazdyno riešutai arba lazdyno riešutai vadinami didelio lazdyno arba „Lombardo riešuto“- lapuočių krūmų, priklausančių Beržų šeimos lazdynų šeimai, vaisiais.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 628 kcal?
| Ėjimas | 157 minutės |
| Bėgiojimas | 70 minučių |
| Plaukimas | 52 minutės |
| Dviratis | 90 minučių |
| Aerobika | 126 minutės |
| Namų ruošos darbai | 209 minutės |
Augalai pasiekia 10 m aukštį, paplitę daugiausia Balkanų pusiasalio šalyse, Italijoje, pietiniuose Vokietijos regionuose, Šveicarijoje, Prancūzijoje ir Šiaurės Amerikoje. Krūmų vaisiai turi būdingą geltonai rudą spalvą ir formą, artimą sferinei. Veržlių ilgis neviršija 25 mm, jie yra apie 20 mm pločio.
Kadaise buvo manoma, kad lazdyno riešutai turi magiškų savybių ir geba išsaugoti gyvybę. Ši legenda gimė senovėje, prasto derliaus laikotarpiais, kai lazdyno riešutai buvo vienintelis maistas. Jis buvo valgomas žalias, keptas arba pagamintas iš riešutų, skirtų pastai ar sviestui. Tie kaimai, kurie neturėjo didelių lazdyno riešutų atsargų, buvo pasmerkti žūti. Išsigelbėjo taupesnių kaimų gyventojai.
Šiuo metu yra plačiai paplitę trys lazdyno riešutų veislės: Krymo, Kerasundo ir Bademo. Jų skirtumas yra apvalkalo išvaizda ir storis, o savybės nesiskiria.
Lazdynų riešutai yra plačiai naudojami konditerijos pramonėje, kur iš jos gaminami miltai, riešutų pasta, be to, jie naudojami kepti, cukruoti ar sūdyti.
Lazdynų riešutų maistinė vertė, sudėtis ir kalorijų kiekis
Didelį kalorijų kiekį lazdyno riešutuose lemia riebi struktūra, nes riešutą sudaro daugiau kaip 50% riebalų (apie 67 g 100 g produkto). Angliavandenių kiekis yra palyginti mažas ir neviršija 10 g. Baltymų masės dalis riešutuose yra maždaug 16 g, o tai yra gana daug augalinių produktų. Dėl šios savybės lazdyno riešutai yra būtina maistinė medžiaga tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos ar nevalgius.
Lazdynų riešutų kalorijų kiekis yra 704 Kcal 100 g produkto. Pagal šį rodiklį riešutas pranašesnis ne tik už daugumą kitų šios kategorijos produktų, bet ir šokoladą, duoną bei pieną. Tik 200 g lazdyno riešutų, suvalgytų dienos metu, gali suvartoti pusę dienos kalorijų.
Nepaisant tariamo riešuto riebumo, jį sudarantys aliejai pasižymi ypač naudingomis savybėmis. Aliejų sudėtis yra tokia: oleino, stearino, palmitino ir kitos rūgštys.
Be to, riešutuose yra vitaminų E, B ir mineralų: kalio, kobalto, geležies, kalcio, magnio ir daugybės kitų.
Naudingos lazdyno riešutų savybės
Polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis paaiškina lazdyno riešutų naudą gydant širdies ir kraujagyslių sferos ligas. Be to, riešuto sudėtyje esantis kalcis ir kalis padeda pagerinti lygiųjų širdies raumenų funkcionavimą, teigiamai veikia kraujagyslių sieneles, išlaikydami jų elastingumą. Lazdyno riešutai taip pat tinka sergant mažakraujyste, varikoze, tromboflebitu, kapiliarinėmis ligomis. Kitaip tariant, neginčijama lazdyno riešutų nauda esant įvairiems kraujagyslių tinklų veikimo sutrikimams.
Lazdyno riešutai puikiai susidoros su kūno ir ypač kepenų valymo užduotimi. Žinomas riešuto gebėjimas užkirsti kelią puvimo procesų formavimuisi ir plitimui organizme.
Ekspertai teigia, kad lazdyno riešutų nauda yra neįkainojama padidinant prostatą ir kaip imunostimuliuojanti priemonė. Be to, cukriniu diabetu sergantiems pacientams dažnai patariama įtraukti šį produktą į savo mitybą dėl mažo angliavandenių kiekio.
Tyrimų duomenys rodo, kad lazdyno riešutuose esantis paklitakselis (priešvėžinė medžiaga) veiksmingai apsaugo nuo vėžio.
Gydytojai ir gydytojai, vartojantys tradicinės medicinos receptus, rekomenduoja maitinančioms motinoms valgyti lazdyno riešutus pieno gamybai, o visiems kitiems - užkirsti kelią dujų susidarymui žarnyne, pašalinti inkstų akmenis. Sutrintų riešutų su vandeniu kokteilis padeda susidoroti su bronchų ir plaučių ligomis, o pridėjus medaus - pagerėja reumato ir anemijos būklė. Graikinių riešutų aliejus vartojamas sergant epilepsija ir ascaris.
Kenksmingos lazdyno riešutų savybės
Lazdyno riešutų žala daugeliu atvejų yra susijusi su per dideliu jų vartojimu. Tai visiškai draudžiama vaikams, sergantiems lėtine inkstų liga, taip pat sergantiems sunkiomis diabeto formomis.
Jei laikomasi 30-50 g dienos normos, žala lazdyno riešutams yra kuo mažesnė. Tačiau jei dozė pakartotinai viršijama, galvos skausmas gali atsirasti dėl vazospazmo atsiradimo priekinėse smegenų skiltyse.
Be to, perkant riešutą be lukšto, negalima garantuoti, kad yra naudingų lazdyno riešutų. Lazdyno riešutuose, neturinčiuose lukšto, maistinių medžiagų ir vitaminų skaidymo procesas vyksta gana greitai, dėl kurio prarandamos jo naudingos savybės.
Galiausiai svarbu žinoti, kad veržlę rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius, kitaip ji taip pat praras visas tas savybes, dėl kurių yra vertinama. Lazdyno riešutai nepakenks, tačiau jie nustos būti naudingi.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
