Spygliuotas omaras
„Langoust“yra vėžiagyvių, kurie atrodo kaip omarai, atstovas, jie netgi dažnai painiojasi. Išskirtinis jo bruožas yra kieta karkasas, padengtas spygliais, ilgomis antenomis-ūsais ir krūtinės kojomis, neturinčiomis nagų, ir iš viso turi 10 kojų. Langouste yra rausvai rudos spalvos. Šio jūrų gyventojo kiautas augdamas kelis kartus keičiasi gyvenime. Suaugusio žmogaus kūno ilgis yra apie 60 cm, jis sveria vidutiniškai 3-4 kg.
Mokslas žino apie 100 omarų veislių, populiariausios yra 5 jo rūšys. Atlanto rožinis omaras gyvena prie Airijos krantų, raudonasis bretonų omaras yra Viduržemio jūroje ir Atlanto vandenyne, žalias, skirtingai nei kiti, turi 12, o ne 10 kojų, Floridos ir rudieji omarai yra rudos spalvos. Paskutinės trys rūšys yra Ramiojo vandenyno jūrose. vandenyne, prie Pietų Afrikos, Meksikos, Australijos ir Naujosios Zelandijos krantų, kur vyksta šių omarų komercinė gamyba.
Omarai gyvena sėsliai, nes, nepaisant galingo chitino apvalkalo, jie yra itin nerangūs ir didžiąją savo gyvenimo dalį priversti slėptis nuošaliuose kampuose jūros dugne, plyšiuose ir koralų tankmėse. Šie vėžiagyviai dauginasi dėdami kiaušinius.
Omaro nauda
Omaro mėsa yra baltymų ir įvairių aminorūgščių šaltinis, kuris yra nepakeičiama medžiaga žmogaus audiniams kurti. 100 g produkto yra 20,6 g baltymų. Reikšminga omaro struktūros dalis yra vanduo (74 g / 100 g).
Jūros gėrybėse yra daug fosforo ir kalcio, kurie yra būtini kaulams, sąnariams ir dantims. Šie du mikroelementai yra visiškai įsisavinami tuo pačiu metu, kai į organizmą patenka pakankamas kiekis. Kalcis dalyvauja raumenų susitraukime, kraujo krešėjime, yra fermentų dalis ir kt. Fosforas dalyvauja angliavandenių ir energijos apykaitoje, yra svarbus normaliam centrinės nervų sistemos funkcionavimui, palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme, būdamas vienos iš buferinių kraujo sistemų dalimi. Be fosforo neįmanoma visiškai pasisavinti B grupės vitaminų. Jei žmogaus organizme trūksta kalcio ir fosforo, kaulų deformacijos gali išsivystyti dėl kaulų minkštėjimo, rachito.
300 g omaro mėsos padengia kasdienį žmogaus jodo ir vario poreikį.
Be to, spygliuotuose omaruose yra daug kalio, kuris yra svarbus širdies raumens funkcionavimui, magnio, kuris dalyvauja raumenų susitraukime ir atsipalaidavimui. Vitaminai A, B grupė, PP, C papildo naudingas šio produkto savybes.
Kartais yra alergija spygliuotam omarui, kuris pasireiškia odos bėrimu, niežuliu ir patinimu. Šį produktą turėtų atidžiai įtraukti žmonės, alergiški kitoms jūros gėrybėms.
Virimo omaras
„Langoust“yra vertingas skanėstas, išskirtinis jo mėsos skonis patenkins bet kurio gurmano apetitą. Be to, tai gana brangus malonumas ir greitai gendantis produktas. Todėl omarai į restoranus pristatomi gyvi kartoninėse dėžėse, kad būtų galima gaminti šviežią mėsą. Maistui omaras paima mėsą iš uodegos ir pilvo; dideliuose egzemplioriuose šios kūno dalys suteikia iki 1 kg mėsos.
Yra įvairių šio skanėsto paruošimo būdų - jis gerai keptas, virtas, troškintas, keptas, salotose ir sriuboje. Omaro mėsa yra panaši į omarą, tačiau šiek tiek minkštesnė, todėl ji yra ideali bazė aštriems patiekalams gaminti.
Norėdamas užvirinti omarą, jis 15 minučių panardinamas į verdantį vandenį, o kai priekinė kūno dalis po apvalkalu tampa raudona, tada delikatesas yra paruoštas.
Spygliuoto omaro kalorijų kiekis yra 112 kcal 100 g mėsos, todėl tai galima priskirti dietinei mitybai. Omaro mėsoje yra labai mažai riebalų, ir net nutukę žmonės gali saugiai mėgautis šio skanaus patiekalo skoniu.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
