Ar Man Reikia Vartoti Vitaminus?

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Vitaminų kompleksai yra vienas iš populiariausių vaistų: tikriausiai mūsų šalyje nėra nė vieno žmogaus, kuris nebūtų girdėjęs apie vitaminų naudą ir niekada jų nevartotų. Kuo daugiau vitaminų - tuo geriau, mes manome, ir, kaip paaiškėjo, mes žiauriai klystame. Ar tai taip reikalinga organizmui, ar multivitaminų kompleksų pamišimas yra nekenksmingas ir ar apskritai galima apsieiti be vitaminų? Pabandykime tai išsiaiškinti.

Šaltinis: depositphotos.com

Tik faktai

Pirmiausia pažvelkime į faktus. Vitaminai yra medžiagos, kurių organizmui reikia mikroskopu, kad jis galėtų atlikti savo funkcijas. Jei nėra vitaminų - net ir tada, kai dietoje yra visų kitų medžiagų - organizmas pradeda blogai veikti ir žmogus suserga.

Paprastai vitaminai į organizmą patenka su maistu. Skirtinguose maisto produktuose yra skirtingų vitaminų, ir tai yra viena iš priežasčių, kodėl dieta turėtų būti įvairi ir apimanti skirtingas maisto grupes.

Vitaminai yra nestabilūs ir lengvai sunaikinami termiškai apdorojant. Štai kodėl dalį dietos būtinai turi pateikti šviežios daržovės ir vaisiai - maistas, kuriame yra didžiausias vitaminų kiekis.

Ar tiesa, kad vitaminų poreikis negali būti patenkintas maistu?

Dvidešimtame amžiuje buvo teigiama, kad neįmanoma gauti organizmui reikalingo vitaminų kiekio tik iš maisto, todėl jų reikia papildomai vartoti siekiant išvengti hipovitaminozės - vitamino trūkumo būsenos. Buvo tikima, kad vitaminų trūkumas yra nuolatinis šiuolaikinio žmogaus palydovas, savo ruožtu prisidedantis prie imuniteto silpnėjimo ir daugelio ligų vystymosi. Šią tezę nuoširdžiai palaikė farmacijos rūpesčiai, ir po kurio laiko planetoje prasidėjo pergalingas vitaminų kompleksų žygis. Vitaminai skiriami beveik bet kokiai ligai, išskyrus hipervitaminozę (taip, kaip paaiškėjo: jei per daug persistengiate, taip pat būna). Plačiai manoma, kad vitaminai visada padeda organizmui (bent jau jie nekenkia). Bet ar taip?

Dešimtmečių trukęs vitamino bumas sukaupė klinikinę patirtį, o dabar gydytojai vis dažniau teigia, kad teiginys apie bendrą papildomo vitaminizavimo poreikį yra neteisingas. Jie sako, kad vitaminų kompleksai daugeliu atvejų yra nenaudingi, o kai kuriais atvejais ir kenksmingi, ir, kaip paaiškėjo, ši nuomonė yra daug teisingesnė nei tai, kad vitaminus reikia vartoti beveik nuolat. Kelių nepriklausomų centrų atlikti tyrimai parodė, kad vitaminų dozės, kurios buvo laikomos būtinomis gyvenimui, yra labai pervertintos. Iš tikrųjų vitaminų, tiekiamų su maistu, visiškai pakanka patenkinti visus kūno poreikius - su sąlyga, kad dieta yra įvairi, joje yra skirtingų maisto produktų grupių ir yra šviežių daržovių ir vaisių. Didžiąja dauguma atvejų vitamino trūkumas šiuolaikiniam žmogui yra visiškai susijęs ne su vitaminų trūkumu maiste, bet su jų įsisavinimo organizme problemomis (pavyzdžiui, pažeidus absorbcijos procesą žarnyne, kuris pasireiškia esant daugeliui žarnyno patologijų).

Atliekant kitus tyrimus nustatyta, kad sintetinius vitaminus organizmas absorbuoja ne daugiau kaip 5%, todėl nereikia kalbėti apie efektyvų jų poveikį organizmui.

Vitaminų poreikis negali būti patenkintas maistu - ar taip?

Šaltinis: depositphotos.com

Ką reikia žinoti apie vitaminų kompleksus?

Vitaminai, atskirai arba derinami tarpusavyje, neapsaugo nuo peršalimo. „Gerti vitaminus, kad nesusirgtum“nėra puiki mintis. Vienas iš įrodymų yra tai, kad sezoninio ARVI dažnio pikas būna vėlyvą rudenį, tai yra tuo metu, kai organizmas labiausiai prisotintas vitaminais po vasaros, kurioje gausu vaisių, ir ankstyvo rudens. Jei vitaminai tikrai apsaugotų nuo peršalimo, niekas nebūtų girdėjęs apie rudens-žiemos kvėpavimo takų ligų protrūkius, jų pikas sumažėtų pavasarį, kai vitaminų kiekis maiste yra minimalus.
Vitaminų kompleksų vartojimas negali apsaugoti nuo vėžio. Be to, visiškai vienareikšmiškai nustatyta, kad tam tikri vitaminai (pavyzdžiui, vitaminai A, E, C) skatina piktybinių navikų augimą.
Sintetiniai vitaminai (kitaip tariant, sukurti laboratorijoje ir gauti ne iš maisto) yra labai alergiški. Visų pirma, kai kurie pediatrai šiuolaikinių kūdikių alergiją sieja su tuo, kad nėštumo metu daugelis moterų vartoja multivitaminų kompleksus.
Vitaminų-mineralų kompleksai, kurie taip populiarūs tarp rusų, dažniausiai nėra vaistas, o priklauso maisto papildų, tai yra biologiškai aktyvių maisto priedų, grupei. Vitaminai ir mineralai jų sudėtyje yra ne terapinės (galinčios sukelti poveikį) dozės, o subterapinės (nepakanka reikšmingam poveikiui pasiekti) dozėmis. Be to, į juos dažnai įtraukiami antagonistų ingredientai (pavyzdžiui, nerekomenduojama vienu metu vartoti kalcio ir geležies, cinko ir folio rūgšties, vitamino B12 ir vitamino B1, vitamino C, geležies). Galiausiai, nesant narkotikais, šie vaistai nėra tikrinami ir tik gamintojas žino, kas tiksliai ir kokiu kiekiu iš tikrųjų yra jų sudėtyje.

Kada reikia vitaminų?

Tačiau yra atvejų, kai vitaminų vartojimas yra gyvybiškai svarbus. Yra dvi tokios būklės: hipo- ir avitaminozė, tai yra sumažėjęs tam tikrų vitaminų kiekis organizme ir jų visiškas nebuvimas. Paprastai mes kalbame apie vieną ar du vitaminus. Pavyzdžiui, sergant alkoholizmu, sutrinka vitamino B1 įsisavinimas, todėl gydant alkoholizmą jis skiriamas ir injekcijomis, o ne „vitamino“pavidalu, kuris būtų beprasmis.

Keliautojai senais laikais dažnai sirgo C-avitaminoze, kurią spalvingai aprašė Džekas Londonas istorijoje „Dievo klaida“. Žmonės iš neturtingų šalių, kurių tradicinis maistas yra rafinuoti baltieji ryžiai, dažnai suserga avitaminozėmis (taip jie vadina B1-avitaminozę), o valgantys daugiausia kukurūzus - pelagra (tai yra PP-avitaminozė). Maži vaikai, gyvenantys vietovėse, kuriose mažai insoliacijos, tai yra, kai saulėtų dienų per metus būna nedaug, turi vitamino D trūkumo atvejų, kurie sukelia rachitą.

Hipovitaminozė diagnozuojama Tolimosios Šiaurės gyventojams (dėl dietos trūkumo dėl vitaminų), taip pat visiems, kurie valgo maistą, kuriame yra mažai arba visai nėra vitaminų (greitas maistas, greitas maistas, pramoninis maistas). Žmonės, praktikuojantys veganizmą (griežtą vegetarizmą), dažnai turi vitamino B12 trūkumo požymių, kurio daugiausia yra mėsoje ir pieno produktuose.

Visose šiose situacijose reikalingi vitaminai. Bet tokiais atvejais jie atlieka terapinę funkciją, gydytojas skiria griežtai apskaičiuotas dozes po diagnostikos, todėl mes nekalbame apie madingus vitaminų ir mineralų kompleksus.

„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu: